Strona jakich naprawdę wiele w sieci, ale może znajdziesz tutaj jakieś informacje godne poświęcenia chwilki Twojego cennego czasu? Jak nie sprawdzisz, być może ominie Cię coś interesującego... No cóż, ja na Twoim miejscu raczej bałbym się zaryzykować...


Pasztet Polski mięsny

1 kg łopatki wieprzowej 1 kg chudego mięsa wołowego 0,5 kg mięsa cielęcego 3/4 kg słoniny i podgardla wieprzowego 40 dkg słoniny pokrojonej w bardzo cienkie plasterki 0,5 kg wątroby cielęcej lub wieprzowej 10 dkg smalcu 0,5 kg obranej cebuli sucha bułka (ok. 5% objętości mięsa) 5 jajek bulion mięsny (ok. 1 litr) sól, pieprz czarny mielony gałka muszkatołowa, imbir mielony ziele angielskie, liść laurowy

Pasztet wieprzowy

50 dkg łopatki wieprzowej 50 dkg szynki kulki 10 dkg słoniny 30 dkg wątróbki wieprzowej 3 średnie cebule 2 jajka 1 średnia marchewka 1/4 selera 1 mała pietruszka 1 bułka lub 1/2 weki sól, pieprz do smaku 3-4 liście laurowe gałka muszkatołowa 1-2 łyżki oliwy z oliwek

Szybki pasztet francuski z kaparami

80 dkg surowej szynki wieprzowej 25 dkg mąki pszennej 10 dkg masła 4 jajka 1 żółtko 300 ml śmietany 1 łyżka margaryny 3-4 łyżki kaparów konserwowych 20 ml koniaku sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

Mielonka tyrolska domowa

Składniki: łopatka wieprzowa 4kg wołowina gulaszowa 0,5kg skórki wieprzowe (lub tłusty boczek, słonina bez skóry) 0,5kg peklosól 18g/kg pieprz biały 1,5g/kg gałka muszkatołowa 0,5g/kg czosnek 1-2 ząbki na kg (lub 2g/kg suszonego) żelatyna w ilości która trzeba ustalić eksperymentalnie, ale zazwyczaj 3-4 razy więcej na litr wody niż podają na opakowaniu woda ok. 250ml

Szybkie ciasteczka z cukrem

2 szklanki mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 jajka 1/2 szklanki cukru 2 łyżki śmietany 3 łyżki oleju słonecznikowego lub roztopionego masła 1 łyżka cukru waniliowego sok z 1 cytryny 3 łyżki rozdrobnionych migdałów lub orzechów cukier kryształ (gruby) do posypania

Mielonka tyrolska na szybko

Składniki: Wieprzowina II klasy 1 kg (mięso z wykrawania szynek, karczków itp.) Peklosól 18 gram Przyprawa tyrolska 1-3 gram Mąka ziemniaczana 20-30 gram woda 30-50 ml 1/2 łyżeczki czosnku 1/4 łyżeczki białego mielonego pieprzu PRZYGOTOWANIE: Mięso mielimy na sitku 5 .

Autoklaw, gdzie to cholerstwo kupić?

Dzisiaj dostałam w pracy bojowe zadanie z tych bardziej trudniejszych do zrealizowania... No bo jak inaczej nazwać kupowanie czegoś najtańszego z możliwych ale równocześnie najlepszego z dostępnych, i to jeszcze w dodatku takiego aby w pełni zadowoliło Szefową? Połączenie tych trzech walorów wydawać by się mogło czymś zupełnie niewykonalnym, ale ponieważ Szefowa zna już

Kokoski odpustowe

Składniki na masę: 5 dkg margaryny lub masła, 5 dkg miodu naturalnego, 1/3 szklanki wody, 11 dkg mąki, 45 dkg cukru pudru, 3-4 łyżki mleka w proszku, aromat kokosowy, Składniki na syrop: 120 - 150 ml wody, 2 - 3 stołowe łyżki cukru pudru Dodatkowo: 0,5 - 1 szklanka cukru kryształu zabarwionego kilkoma kroplami barwnika spożywczego.